🍚 新潟グルメ・飲食総合

>>500
通だね！アルパカ旨いよね！高いけど！

ワイン通ってこだわりが強すぎてみんなキチガイばかりなのか。このスレ見て思う

味覚や好みなんて人それぞれなんだから自己満足でいいだろ。自分だけが正しいと思うのはいいけど、それを他人に押しつけるなよ

あれあれ？どうした？バカ舌がバレた時点で、あんたが何言っても誰も聞かないと思うけど。

イェース ﾏﾘｱｰｼﾞｭさせて飲んでいるよ。ロデレール最高だよ。料理は、ヒラメがﾂﾏﾐの時だってそれ以外も色々食べるだろ。ヒラメと合うよ塩で、炭酸がﾅﾏｸｻサを強調する。と言う人いたけど、勿論グラス振るだろう、適度に、炭酸が飛んでベースワインのポテンシャルが高いから、ヒラメと塩の旨味が倍加する。ぼくの舌ではねｪ。味覚の探究は自分ので確かめる。人生は教科書通りじゃつまんない。知ったかぶりとは、自分自身で体験・体感せず、何処のウケウリ、人から聞いて、みんなが言っている等々、他人の知識引用している人のこという。僕は、自分の舌で試したことを発信してるだけ｡

>>504そうかな〜けっこうリアクションあるじゃん。
活性たかいジャン

>>499
イヤ〜 ワインの飲み方良くご存知ですね。確かに、魚の生食を安い白とかろうじて合うかな〜は、解ります。ちなみにどんなワイン飲んでますか

色んなの飲みますよ。
普段我が家でハウスワインにしてるのは安くてうまいです。
ワインセラーにはいいワインも常備してます。
バブルの頃の様な超高級なワインはみんな飲んじまったけどねｗ
シャトー・ラフィット・ロートシルト、シャトー・マルゴー、シャトー・ラトゥール、シャトー・ムートン・ロートシルト。
ラベルは飲んだ記念にコレクションしてます。
シャトー・ラトゥールのラベルだけその時一緒に飲んだ嫁の親友にプレゼントしたけどね。
だから五代ボルドーの内、シャトー・オー・ブリオンだけまだ飲んだ事が無いｗ
こういう話が好きなんでしょ？ｗ

個人的に好きなのはボルドーではシャトー・カロン・セギュール 。
濃厚なタンシチューならシャトー・ベイシュヴェルもいい。
そのくらいのランク以上になると、実は値段ほどの差は殆どないよ。
ラフィット一本買うぐらいならカロン・セギュールやベイシュヴェル10本の方がいいねｗ

いゃ〜羨ましい。

>>508
とても勉強になります。こうゆう方向で盛り上がってもらいたいです。

みんな、飲んでみたいワイン。

５代（５大？）シャトーの名前でしか満足できない可愛そうな奴
ボルドーなら現地でもっと美味しいの飲めるのに
インポーターのいいカモですな

>>512
だからバブルの頃だってｗ
赤坂見附から六本木に行くだけでタクシー代1万渡す様な時代ｗ
ちなみに赤坂見附のサントリービル1階のサントリー系列のレストランで働いていたんよｗ
姉妹店で入口にはスナック、地下には会員制のバー。
ある意味アンテナショップ的な要素もあった。
全ての料理の基本仕込みはレストランの方で俺らが仕込みやってた。
シェフは帝国ホテルから来た人で、テレビや雑誌にも出てた人ｗ
まぁ、出たと言ってもカチンコチンでみんなで爆笑レベルでメジャーじゃないけどｗ
俺の作るビーフシチュー、フレンチドレッシングは帝国ホテルの孫の味？だよｗ
とりあえずレシピは同じｗ

祖父が飲もうとして取っといたハンガリーワイン(白)があった。祖父は胃癌発覚、全身転移して死んでしまった。
俺が大学時代、夏休みに帰省した折に冷蔵庫を漁ってたら祖父が飲もうとしていた20年もののハンガリーの白ワインを発見！飲んでみたらすっげーまろやかだった。あのワインが一番旨かったな。

それってトカイワインでしょうか？
まろやかってことは貴腐ワインだったのでしょうね

最近ハンガリーもおもしろい作り手が増えて嬉しいですね

>>515お詳しい

>>512
あいｬ〜 お金があるば、有名ｼｬﾄｳからいきたい。人生100年時代でも、口汚したく無い。ｳﾝﾁｸ ｼｬﾄｳの背景も含めて味覚だもん。

今晩 なに飲む

HAKAと言うブランドだけど、エノテカで勧められたんだけど良いよ。白赤どっちも。安いが味しっかり。体のダメージ少なし。

墓場まで直行ですね

>>520
どういう事、教えて。

そうだね。今のワイン防腐剤とか添加物たっぷりだもんね。

また添加物とか言ってるバカが湧いてきたｗ
今も昔もたっぷりなんて事は無い。
知ったかぶりのバカ。
亜硝酸塩、亜硫酸塩は大昔から欧州の岩塩に含まれていて先人の知恵で使われていた。
それが防腐剤として化学的に解明されて同じ仕様をし、法律上明記してるだけで、大昔から変わってはいない。
無知な奴は化学名や化学式書かれるだけで有害だと思うバカが多い。
食べ物には適量がある。
塩だって砂糖だって致死量はあるんだぜ。
致死量を超えれば塩でも砂糖でも死ぬって事だ。

>>523
生きながらにして既に致死量超えてる方の解説でした

バカはコワイね

>>524 確かに 信じ切ってるね。

>>523
ネットで見たが、ぼう化学調味料、メーカーと論理が同じ。今どき、味噌汁にﾎﾝだし 入れてんじゃぁないだろうな。

ぷっ！ｗｗｗ「ネットで見たが」ってｗｗｗ

今日は、極辛シャルドネに行こうか。
旬のホタルイカなんてどうだろう。

白ワイン合うよ。ｼｬﾘ無しのこはだ ｼﾝｺシャルドネに合うよ。ステンレス槽をつかったシャープなタイプ樽熟成の濃厚なタイプでなく、ドライでキリリとしたものを良く冷やし。仕事はしてあるので、物足りなければ塩。醤油は、最後の最後お好みで。
勿論、口の中でﾏﾘｱｰｼﾞｭ。

知ったか恥かきのお前の話はもういいよ。なんで書き込むかなぁ？本物の恥知らず？荒れるから知ったかぶるなよ。

>>530荒らしてるのは、誰

今晩は、何飲む

>>528
何合わせるの？
たぶん日本酒の方に軍配があがると思いますよ

ホタルイカや青魚にワインは何飲んでも口の中が生臭くなる。
日本酒が一番。

ワインなんざ女の飲み物。
オメェら喧嘩ばっかしてねぇで、仲良く缶チューハイでも飲んでろや 笑笑

ホタルイカやコハダにワイン飲んでもいいだろ。
金属カップで飲んで鉄臭くないっていう味音痴なんだから好きにさせとけ。
皆は真似しない方がいいぞｗ

>>533そんなこと当たり前だって。このｽﾚは、ワイン ワイン ワインに如何に旬の魚を合わせ楽しむかと言うことがテーマだから、色々試し、良かった組み合わせを喋る。ｵﾓﾛｲだらぅ。

白身のカルパッチョなら合う

>>537
ここは合わない物を語るスレなのか？バカ舌君。
ホタルイカは味噌を食うイカ。
どんなワインでも、生臭さが際立つ食材だよ。

今、ヨーロッパで日本酒もブームになっている。
それは寿司がブームになって、魚を生で食べる様になったから。
魚のカルパッチョも実は日本が発祥。
向うの食通もワインが合わない事を知っているから日本酒がブームになっている。

>>539そんなこと充分理解。ここはワイン だよね、君はホタルイカなら、何に合わせるんだい。我慢できるワインを言ってご覧。批判だけなら誰でも出来る。

>>540
文盲？ホタルイカにワインは合わないと言ってる。
無理やり合わせて美味しいなんて言ってるからバカ舌だと言ってるんだよ。

>>540
言っておくが、最初に中傷して喧嘩売ってきたのはあんたの方だから。

スパークリング合うのでは。あえて甘めの

スイカ

>>541じゃあねぇ。ワインで最高のﾏﾘｱｰｼﾞｭ言ってご覧。評価してあげるから。

ワインにはチーズ

大正解

>>542どっかに日本酒のｽﾚあるよ

執拗だな。
被害妄想はなはだしい。

>>545
おまえの味音痴ぶりはもう世間に知れ渡ったから書き込むな
痛々しい自演野郎