麺加工の職人さんもいるから自家製麺にこだわりはない
さすがに業務用のかんすい臭い麺は勘弁だけど
[匿名さん]
そもそもラーメン本って金払って掲載してもらってるからね
広告費を使って宣伝してるってこと
出版側からすればラーメン屋は客なわけで、純粋な取材に基く記事とは別物
結果、店に都合の良い様にしか書いて無いから、信用すること自体がどうなのかと
[匿名さん]
毎日毎日手打ちでやっている方が、業務用麺でやっているお店と同じ本に載るためにお金を払うと思いますか？
[匿名さん]
茨城ラーメン本に関しては
ある程度調べて載せてるとおもうけど
広告費集めて出版すると
フリー雑誌みたいに
いつも同じ店ばかりになるはずだから
[匿名さん]
マップは払ってない。ウォーカーは特集ページのみ払ってる。両方掲載の俺が言う。
[匿名さん]
化学調味料の何が問題なわけ？
自称フリークのみなさん
化学的に説明してください
[匿名さん]
個人的には科学調味料に関しては食べた後
舌に違和感を感じなければいくら使ってもOK
違和感を感じたらそこでは二度と食べない
[匿名さん]
科学調味料を語っているがほぼ全店で使用してますよ(笑)
[匿名さん]
グルタミン酸ナトリウムの被害で有名なのは
1968年に起きた中華料理症候群と呼ばれるものです。
これは中華料理を食べた後に
頭痛や顔面紅潮、体のしびれなどの
症状を訴えるという事件がありました。
そして翌1969年には
マウス及びラットによる実験で
幼体への視床下部などへの悪影響が指摘され
1974年にはJECFA｛国際連合食料農業機関（FAO）と
世界保健機関（WHO）の合同食品添加物専門家会議｝は
1日の摂取許容量（ADI）を120ｍg/kg以下と定めました。
2002年には弘前大学医学部の研究グループが
「高濃度のグルタミン酸ナトリウムが
緑内障の原因になる可能性がある」という
報告を発表しています。
[匿名さん]
勘違い評論家気取り自己満のラーメンヲタもいるからラーメンってすげーわ、ラーメン店のウザイ常連はかなり嫌だよな
[匿名さん]
ほんと、茨城って終わってるわー、ミソラーメンが多数出店してる地域が有るんだけど、流行ってるの？味噌なんて味音痴が頼むメニューだぞ
[匿名さん]
味噌ラーメンは手抜きラーメンつーか難しいよな、味誤魔化せるし味噌は
[匿名さん]
出たー！○○はごまかしきく！(笑)
それアホ伝説ね。
[匿名さん]
カウンターしかない狭い店にバ家族は来るなよ。
糞うるせえガキをキャーキャーピーピー放し飼いにすんな。
[匿名さん]
ドラゴン赤塚、とりパイタン旨いな❗つけ麺大食いチャレンジ中❗
[匿名さん]
つくばの龍介
確かに旨いけど、移転する前ほどじゃなくなった！
3段階くらい改悪されててガッカリしたわ！
[匿名さん]
以前は「龍介」か「いちかわ」か、どちらか迷うほどだったけど、どうせ並ぶなら、今なら断然「いちかわ」をオススメします。だいぶ差が開いた感じがしました。
[匿名さん]
焼豚→なんて読む？
鳥肉焼豚？？？
頭が悪いよな？
[匿名さん]
龍介だいぶ改悪したよね？
麺が不味い
味のないゴム麺、如何にも安そうな感じ
スープ薄い
水っぽい、香りがない、味が平たい
トッピング小さい
下処理手抜きになり、全体的にかなり小さくなった
850円？ふざけてるのかな？w
[匿名さん]
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