原価率３割が標準？販売価格は！

爆サイ.com > 南東北版 > 山形ラーメン > 原価率３割が標準？販売価格は！

レス投稿最初から表示最新レススレ一覧

NO.11328869 2023/08/30 19:15

原価率３割が標準？販売価格は！

#601 2024/04/30 09:46: ↑ず～～～と独り言。
誰もかまってくれなくて・・・自作自演で自問自答かよ
情けね～～爺さんだな; [匿名さん]
#602 2024/04/30 09:47: >>601
いや、おまえだろ
おまえ書き込む前にスレタイ読めよバカ
ラーメン屋の話題ですらないだろ
他人の書き込みに文句書くだけだろバカ; [匿名さん]
#603 2024/04/30 09:47: ↑ず～～～と独り言。
誰もかまってくれなくて・・・自作自演で自問自答かよ
情けね～～爺さんだな; [匿名さん]
#604 2024/04/30 09:50: 自分の快楽の為には、
他人を不愉快にしてもいいんだよ
そういう考えの奴がやること
↓
⑴銭湯で身体も洗わず入ってくる奴
⑵作業服で飲食店に入る奴
⑶野菜や食品を素手でペタペタ触って確認する奴
⑷公共の掲示板を日記・私物化する奴; [匿名さん]
#605 2024/05/03 12:09: ラーメンはネタバレしちゃったからな
自家製麺かなり増えたね店によるけど
一玉あたり100g17円.120g20円強
麺量の多い店150g25円強です。まあ
スープは15円〜20円。高くとも45円
カップラーメンは40円にカップ代20円
麺とスープだけならカップ麺より安い物
残るはトッピングですﾁｬｰｼｭｰ１枚20円(大)
刻みネギ20円、🍥メンマ海苔20円です
合わせても百円ちょっとの食べ物です。
似たような物で焼きそばタコ焼きなどが
あります。今でも税込みで440円くらいです
これは原価率３割で計算したモノです; [匿名さん]
#606 2024/05/03 13:05: ↑何を言いたいの？; [匿名さん]
#607 2024/05/03 16:33: >>605
百グラムの麺ってそんな店あるのか？
麺の多いところで百五十グラムって
Google調べ？
そんなラーメン屋があるのか。
それを本気で信じてるの？
やっぱりだだの馬鹿なの？; [匿名さん]
#608 2024/05/03 16:39: >>607
お前馬鹿だね。茹で上がり前の数字だと
誰でもわかるぞ！150グラムを茹で方
しだいで230グラム以上になるの知らないの？
前は290グラムまで茹で上がりであったんだよ
今は元の麺の減量で平均230グラムだ！細麺
を見てみ米沢とか多いから何グラムあるか
知ってて噛みついてるのか？文句だけ言うの
ではなくてきちんと理解した上で書き込めボンクラ; [匿名さん]
#609 2024/05/03 17:01: >>608
茹であがりの麺の重さをゆう馬鹿はいないよ、普通はうちあがりの麺玉の重さ。
それで100グラムの麺玉なんてありえないよ。
160か170でうちあげて、一晩寝せると少ししまって、いい感じになるんだよ。
盛りのいいところは200グラムの麺玉に、
今、流行の太麺のちぢれ麺は250から270グラムで更に手揉み、かなりの握力が必要になってくるから限定数の店もあるのかな。
生麺で100グラムって信じていたお馬鹿さんだったのね。
納得しました。; [匿名さん]
#610 2024/05/03 17:09: >>609
あるよアホ！最近流行りの200円ラーメンとか
小売店で売ってる麺とスープのセットは？
何グラム？160〜170g？良い方の店じゃん！
一玉30円だな材料費だけな; [匿名さん]
#611 2024/05/03 17:19: >>609
ウソ書くなよな。茹で上がり前に250g？
茹でると1.5倍から２倍弱まで膨張するんだぞ！
お前の店のラーメンは麺が500g近くあるのか？
他店の倍だぞ！; [匿名さん]
#612 2024/05/03 17:20: >>609
知ったかぶり確定; [匿名さん]
#613 2024/05/03 17:25: >>611
そんなにふえないよ、それもGoogle調べ？
乾麺の100グラムと勘違いしていないよね？
そこまで馬鹿ではないか、まだ小馬鹿程度かな？; [匿名さん]
#614 2024/05/03 17:31: 普通で150g→茹で上がり230g; [匿名さん]
#615 2024/05/03 17:32: >>613
だから駄目なんだよお前！認めないから！
堂々と間違いの書き込みしたのに認めないの？; [匿名さん]
#616 2024/05/03 17:39: >>609
小盛りでそんなあるの？小盛は一玉だぞ
中盛1.5玉、大盛２玉、特盛3玉
山形はどこもこんな感じだよ。
お前大食いだね250グラム？270グラム？
1.5倍〜２倍弱まで膨れるよ！つけ麺か？
100グラムだと茹で上がり150〜200グラム以下; [匿名さん]
#617 2024/05/03 17:42: >>613
お前が誤情報なのに何で正論の人が小馬鹿？
子供みたいだな仕事もしてないニートって
こんな奴ばかり？平気で他人の書き込みを
パクって貼付けたり誹謗中傷したり迷惑行為三昧
だから誰もかまわないんだよ; [匿名さん]
#618 2024/05/03 17:43: もう逃げて違うスレであんたの悪口書いてるか
馬鹿の一つ覚えの貼付けしてるよ; [匿名さん]
#619 2024/05/03 17:50: 馬鹿がいっぱい湧いてきた、楽しいね。
生麺の100グラムなんて、普通のラーメン店でもありえないからね。
製麺所との取り引きで、茹であがりに150グラムになる麺をください、って聞いたことがないよ。
まぁ、馬鹿は馬鹿なりに考えて。; [匿名さん]
#620 2024/05/03 18:46: >>619
お前自信もって言えるなそれ？
本当だな！ファイナルアンサー？
あるんだよ！実際に！; [匿名さん]
#621 2024/05/03 18:48: >>619
わざと少なく書いてるね1.5倍から2倍弱だから
150グラム〜200グラムと書けよ。お前は
そういう小技使うからな！より自分が正しい
みたいな書き方な; [匿名さん]
#622 2024/05/03 18:51: >>620
100グラムの生麺の取り引きがあるの？
それでラーメンを出してる店があるの？
山形で？
あなたは馬鹿ではないの？; [匿名さん]
#623 2024/05/03 19:21: >>622
お子様ラーメンとかどこの店でもある時代
小盛で一玉とか書いてたが店主に言えば
減らしてくれるよ駅前の道産子なんかは
いつも麺半分の女性客も多いよ。; [匿名さん]
#624 2024/05/03 19:24: >>623
かつやなんか全メニューに梅竹松ってあるもんな。
梅のカツ丼なら税込５６０円
１００円引クーポン使えば４６０円
あんな美味いかつ丼が
ワンコインだもんな。; [匿名さん]
#625 2024/05/03 19:26: >>622
誰も取り引きとか書いてないだろ
話を作ってまで正当化したいのは
ちょっと道理に反すると思うな
製麺所ならやってくれるんじゃない？
自家製麺でも測るだけだからね。
100g、120g、150gあるよ; [匿名さん]
#626 2024/05/03 19:26: かつやのクーポンは捨てないでね
期限が書いてあるけど永久に使える
社長がそのように指示してるから大丈夫
実際に１年前のクーポン券つかえたよ👍笑笑笑; [匿名さん]
#627 2024/05/03 19:26: >>624
そういえばパート③ないな; [匿名さん]
#628 2024/05/03 19:27: >>626
パート②で完結？; [匿名さん]
#629 2024/05/03 19:29: 豚カツはランチ用はほとんど75gだよ
150gと300gもあるよメニューに書いてある; [匿名さん]
#630 2024/05/03 19:54: >>625
100グラムの自家製麺か、見たことあるのかな？
本当に馬鹿なだけかな？
馬鹿は気楽でいいな; [匿名さん]
#631 2024/05/03 19:57: >>625
私の経験だが、
都内の麺屋武蔵グループのつけ麺は
１キロまで同価格で食べれる。
それ以上は＋５０円〜のシステムなんだが。
おそらく自家製麺は原価２０円程度かと思う。; [匿名さん]
#632 2024/05/03 20:00: >>625
麺屋武蔵は製麺部門があって、
定期的に製麺した打ち立てを店内に運ぶ
従業員がいる。
すごいのは打ち立ての麺を足りない分
製麺してすぐ持ってくる。
つまり作り置きではないということ。
だから信用できると思った; [匿名さん]
#633 2024/05/03 20:07: >>631
>>632
なんの経験？てか、業界人気取りか？
すんげー恥ずかしいタイプだな; [匿名さん]
#634 2024/05/03 20:29: >>631
100グラム生麺馬鹿と
自家製麺、原価20円馬鹿は同一人物か？
２５キロ小麦粉に加水率何パーセントで製麺すると２０円の麺ができるんだ？
馬鹿は馬鹿なりに考えてごらん。; [匿名さん]
#635 2024/05/03 20:39: >>634
いやすまん。
麺屋武蔵は200g〜１キロまで８９０円の同一価格だったんだよ。神田の麺屋武蔵はね。御徒町や上野は地価が高いので＋１００円だったと思う。; [匿名さん]
#636 2024/05/03 20:40: つまり、麺はさほど原価は高くない。
高かったら５倍まで同一価格はムリでしょう。
つけ汁は２杯までなんだよ。
つまりつけ汁は高いのさ。; [匿名さん]
#637 2024/05/03 20:41: おれは原価廚じゃないから。
ただ感心したのは、
麺屋武蔵グループは製麺部門があって、
定期的に製麺した打ち立てを店内に運ぶ
従業員がいる。
すごいのは打ち立ての麺を足りない分
製麺してすぐ持ってくる。
つまり作り置きではないということ。
だから信用できると思った; [匿名さん]
#638 2024/05/03 20:48: >>637
常温だと半日でカビるよ
冷蔵だと乾燥しておかしくなる
だから蕎麦屋も打ち立て？3タテとか言ってる; [匿名さん]
#639 2024/05/03 21:06: >>634
>>635
>>636
>>636
>>637
連投、あげくに俺じゃないからとか

そんだけの根拠あるんなら正々堂々発信してみたらどうなんだ？

一方通行だからなんの進展もないなぁ; [匿名さん]
#640 2024/05/03 21:31: >>639
こいつが一番の馬鹿だったか。; [匿名さん]
#641 2024/05/03 21:39: ほら、テメーが一番の◯◯だろ
全く見えていないしなー; [匿名さん]
#642 2024/05/03 21:46: >>641
書き込みの意味がわからないのは俺だけかな？; [匿名さん]
#643 2024/05/03 21:49: >>641
書き込みの意味がわからないのは俺だけかな？何が見えていないのか教えて; [匿名さん]
#644 2024/05/03 22:48: >>625
私の経験だが、
都内の麺屋武蔵グループのつけ麺は
１キロまで同価格で食べれる。
それ以上は＋５０円〜のシステムなんだが。
おそらく自家製麺は原価２０円程度かと思う。; [匿名さん]
#645 2024/05/03 22:49: 2024/05/03 20:00
>>625
麺屋武蔵は製麺部門があって、
定期的に製麺した打ち立てを店内に運ぶ
従業員がいる。
すごいのは打ち立ての麺を足りない分
製麺してすぐ持ってくる。
つまり作り置きではないということ。
だから信用できると思った; [匿名さん]
#646 2024/05/04 03:21: >>644
麺量が多い店でも25円〜30円ですね店主の
手間代込で(笑)コスト削減して利益を少し
でも取りたくて自家製麺にしているわけで
スーパーでも製麺所でも店の自家製麺でも
同じ中華麺ですよね; [匿名さん]
#647 2024/05/05 17:05: なんか自家製麺を作ってるラーメン売りの爺は
いかにもラーメン屋の作る麺は特別で旨い
みたいな言い方するが同じだからね！製麺所
さんの麺が一番安心して食べられるよ！
自家製麺もキャリアの無い人の作った物は
ちょっとなぁバイトにやらせてる店主もいる; [匿名さん]
#648 2024/05/05 17:12: >>644
>>646
正確に言うと100gあたり17円だよ。店によって
150gとか180gの麺を茹でるから25円からかな
札幌にいた時は５玉98円だったな前だけどね
たぶん100gしかなかった記憶がある。今は3玉
売りが多いかな130円だった。120g✕３玉
一玉20円ですね。流石に大人用では100gは
少なめカップ麺でも75gあるからね; [匿名さん]
#649 2024/05/05 17:19: 前は170〜180gの麺を茹でて280gくらい
茹で上がりであったんだよ。2024年調べだと
麺の減量が進んで平均120〜150gの麺を茹でる
ため茹で上がりが多くても230gくらいだそうです
これは１杯のラーメンで満足させることではなく
サイドメニューやトッピング半ライスなんか追加
注文させる為です。間に合う人はいいけど大食い
や若者では足りないのかもしれません; [匿名さん]
#650 2024/05/05 17:55: 冷たいラーメンは高すぎるな手間かかるのはわかるけど元々が百円台のラーメン。暖かいのが650円で冷たいのが850円はないわ; [匿名さん]

[PR]

『原価率３割が標準？販売価格は！』へのレス投稿

レス本文必須 750文字まで：残り750文字 スタンプ NEW!

任意入力フォーム

お名前任意 16文字まで

E-mail 任意

※削除パス機能は廃止しました。
会員は、投稿から24時間以内であれば削除パスなしで
削除できます。
詳しくは「削除パス廃止のお知らせ」をご覧ください。
今すぐ会員になる

📘 ローカルルール: 📌誹謗中傷による書き込みは利用規約違反になりますのでお止め下さい。
📌スレッドタイトルは、タイトルを読んで中身がわかるように心がけて下さい。
📌スレッドは立てる前に、重複していないか確認してから立てて下さい。重複スレッドは削除対象となります。
📌重複スレッドを発見した場合は、スレッド下部にある｢重複スレの報告｣フォームよりご連絡下さい。

投稿前の注意

掲示板あらし行為URLの記載は一回で書込み禁止措置と致します。

123456789101112131415

■ このスレを見ている人はこんなスレも見ています！ # 原価率３割が標準？販売価格は！

🌐このスレッドのURL

https://bakusai.com/thr_res/acode=2/ctgid=111/bid=4440/tid=11328869/

📑関連掲示板

🍜 山形ラーメン

ログインして爆サイの全ての機能を使う

■ SNSでログイン

■ メールアドレスでログイン